石墨烯具有载流子迁移率高、热导率大、比表面积大等优点，被广泛应用在光学、电学、材料学以及生物医学等领域。当前，寻求一种低成本、高效率且可大规模工业化生产石墨烯的方法仍然是一个挑战。从剥离机制出发，综述了机械剥离法和液相剥离法制备石墨烯的研究现状，总结了这两种方法的优点及存在的主要问题，并对石墨烯剥离制备技术的发展方向进行了展望。